比鈣片強 10 倍的家常菜，營養價值秒殺一切鈣片

提到補鈣，大多人想到的是牛奶或鈣片，

很少有人知道一些家常菜也是補鈣高手。

或許這些食材的含鈣量並不是最高的，

但「一個好漢三個幫」，

鈣能否被人體順利吸收也需要其他營養素的幫忙。

這些家常菜正是因為搭配科學，才得以發揮很好的補鈣效果。

豆腐燉魚

豆腐是大家熟知的高鈣食物，

只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。

而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。

因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。

需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

芝麻醬拌菠菜

芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。

而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，

如果在補充鈣的同時增加維生素K，

可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。

芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。

紫菜腐竹湯

鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，

當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。

腐竹是富含鈣的豆製品之一，

而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，

兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。

醋溜小油菜

不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，

其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。

而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。

此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。

青椒炒雞蛋

雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，

而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，

不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

黃豆燉豬蹄

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，

可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。

需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

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